Les recettes

par clairesblog

Les recettes sucrées

Une photo qui raconte bien l’ambiance qu’il y a eu pendant cette soirée. C’est chez Cook & Go à Rennes que j’ai eu la chance de découvrir la recette de cuisine de Jean-Pierre. Mais qui est Jean-Pierre ? Je suis sûre que vous l’avez reconnu mais au cas où c’est lui qui a participé à l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6.

Durant ce cours de cuisine nous avons appris à confectionner son île flottante revisitée qui l’a rendu célèbre !

A vos marques, prêt, pâtissez !

recette de pancakes gourmands sans gluten petit déjeuner

Une bonne journée commence toujours pas un bon petit déjeuner. On a l’habitude de dire que c’est surement le repas le plus important de la journée. C’est surement pour ça qu’on m’a souvent dit : 

"Petit déjeuner de roi
Déjeuner de prince
Dîner de pauvre"

Alors je vous propose des recettes healthy pour bien commencer la journée !

C’est au Centre Culinaire Contemporain de Rennes que j’ai appris plein de recettes faits avec des œufs!

Vous trouverez également des recettes salées dans la section plus bas, mais cette fois-ci je vous parle de la recette de Blanc en neige poché sur crème anglaise safranée

recette œuf préparation sauce vierge

Les recettes salées

tartines recette

 Le dimanche on n’a pas forcément envie de cuisiner. Il faut alors préparer quelque chose de réconfortant, mais simple à préparer et qui ne soit pas super gras car on ne veut pas passer ensuite des heures à la salle de sport.

Alors voici 2 recettes de tartines pour un dimanche au top :

On dit souvent que l’on commence à manger un plat par les yeux. Alors j’ai essayé de faire des tartines les plus photogéniques que possible. 

Savez-vous qu’il existe des fleurs comestibles ? Je dois vous l’avouer, ça n’a pas forcément beaucoup de goût mais c’est vraiment très joli vous ne trouvez pas ?

Alors envie de découvrir la recette des tartines fleuries ?

Dans cet article je vous parle de la recette d’un apéro girly et original. Que pensez-vous de bouchées aux fruits rouges

J’ai pourtant passé des heures sur Pinterest pour trouver la recette parfaite et photogénique pour un apéro entre fille. Et puis j’ai un penchant pour les crevettes à la plancha. 

Et quel est le fruit le plus romantique ? La fraise bien sûr ? Alors j’ai pris le pari que le mélange entre les 2 serait un bon choix. Et bien je ne me suis pas trompée !

En parlant de fraises, vous avez vu ma recette de verrines sucrées à la fraise ?

Quand l’été arrive on a qu’un seul mot à la bouche : BodyForTheBeach ! Mais je suis une grande gourmande, alors il me faut trouver des astuces pour ne pas craquer

Parce que oui, on peut réussir des plats qui allient gourmandise et légèreté. J’ai trouvé des vieux pots de confiture dans une brocante ce week-end et il me fallait trouver une bonne recette pour les utiliser !

Alors, avant d’enfiler mon maillot de bain, il fallait une recette légère: une salade composée !

Les Bo Bun sont des plats vietnamien qui allient salade, curry et nems. Tout ça en même temps? Oui, même pas peur.

C’est en fait un mélange de vermicelles de riz (les blanches) avec de la salade, des nems, du poulet au curry (ou crevettes ou bœuf), de la coriandre à profusion ! Voici la recette de mon bo bun.

On commence à en voir de plus en plus dans les restaurants asiatiques, même si à Rennes il est encore difficile d’en trouver

Ca me rappelle la recette de salade de choux façon thaï que je fais régulièrement.

Recette de rillettes de thon

Des rillettes de thon. En 2 temps 3 mouvements tout est près et vous ferez un tabac auprès de vos invités.

Je vous donne la recette de rillettes de thon de base, à vous de l’agrémenter des ingrédients que vous trouverez dans votre frigo (olives noires, poivron …).

Vous avez ensuite le choix de le servir avec du pain mais je vous conseille aussi de le proposer avec du radis noir. Ça se marie à la perfection et c’est encore très #bodyforthebeach !

Voici une recette pour les amoureux du camembert.

Vous allez vous dire que proposer cette recette quelques jours avant de mettre votre maillot de bain ce n’est pas très sérieux de faire une recette à base de Camembert. Mais c’est tellement bon que parfois on fait un entorse à la règle, surtout quand on parle de camembert au four.

Et puis on dit souvent qu’il faut manger de tout, tant que c’est dans des quantités raisonnables. Voici alors une recette gourmande (très gourmande) que vous pourrez faire un apéro avec des amis.

C’est simple et rapide à préparer !

recette de cuisine camembert

C’est au Centre Culinaire Contemporain de Rennes que j’ai découvert des tas de recettes à base d’œufs. On peut faire aussi bien de recettes sucrées que salées.

C’est avec les bons oeufs de L’Oeuf de nos villages que l’on a découvert les recettes

Recette œuf frit crème de mâche et truffade

Des recettes pour des repas à l'extérieur

Apéro sur la plage avec Roche Mazet

Un pique-nique sur la plage, ça vous tente ? Quand on habite non loin de la mer on a toujours envie de profiter des fins de journée pour profiter d’un repas les pieds dans le sable.

C’est avec Roche Mazet et son BIB (bag in box) qu’on vous propose les essentiels pour un repas sur la plage ! Des recettes, des accessoires, de la vaisselle… bref un bon moment à passer cet été !

J’ai même une recette de tarte à la tomate pour l’apéro !

Pendant les beaux jours on a envie de passer le plus de temps à l’extérieur. Le moment du repas est important car c’est là où on se retrouve tous ensemble. Alors il doit être à la hauteur !

Dans cet article je vous parle de recettes parfaites pour un repas champêtre

repas champêtre sans gluten intermarché recettes clairesblog

Les accompagnements

Quel vin proposer avec quelle recette ? C’est le défi qu’Intermarché m’a proposé de relever pour mettre en avant sa Foire aux Vins.

Alors je vous propose 3 recettes et son vin associé. Que ce soit un apéro, une pizza ou encore des brochettes de poulet, Intermarché aura toujours le vin que accompagnera au mieux vos mets !

Choisir sa recette de cuisine en fonction de son vin Intermarché Foire
idées glaçons fruités originaux (3)

Je vous partage des idées de recettes fraîches pour l’été ! Une table colorée sous les rayons du soleil il n’y a rien de mieux ! C’est parti !

Voici une idée sympa et facile à réaliser pour des cocktails originaux. Voici une idée pour faire des glaçons fruités ! C’est toujours plus chouette de boire un verre d’eau s’il est coloré et fruité !

Si vous avez du mal à boire de l’eau, peut-être est-elle la solution. La detox water est une eau dans laquelle sont plongés tranches de fruits et de légumes que l’on aura laissé macérer au moins 1 heure.

Il existe de nombreuses recettes sur Internet avec des agrumes, des concombres, de la menthe… bref de quoi ravire tout le monde.

Voir ma recette de Detox Water !

detox water citron basilic concombre (1)

Les bienfaits des algues. Dans cet article je vous parle d’un aliment méconnu : le wakame et la salade de mer.

Il rendra vos salades et vos soupes originales ! Et en plus elles ont des bienfaits pour la santé.

Découvrez les bienfaits de ces algues et les recettes de Julien Lemarié !