Les meilleurs endroits pour déjeuner ou dîner à Seattle ?

Les meilleurs endroits pour déjeuner ou dîner à Seattle ?

15 mai 2013 0 toujours rien ?
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Il y a des superbes restaurants à Seattle, et pour tous les goûts ! Chinois, Burgers, Japonais, Français… et même végétariens ! Aujourd’hui je vous donne quelques adresses de restaurants à Seattle où vous pourrez déjeuner ou dîner ! Mais la liste est loin d’être exhaustive ! Vous pourrez retrouver d’autres adresses sur mon City Guide de Seattle !

Boat Street Cafe


Le Boat Street Cafe est un petit restaurant situé dans le centre ville de Seattle. Mise à part sa terrasse sur laquelle nous nous sommes empressés de nous installer vue le beau temps, la cuisine est délicieuse ! Ce restaurant est très bien situé car à quelques pas du Pike Market. Alors n’hésitez pas et courrez vite vous installer à une de leur table !
Des concert sont également organisés. Nous n’avons malheureusement pas pu y assister mais on a pu découvrir toutes les dates sur leur grand tableau noir .
Bon appétit !

3131 Western Ave Ste 301
Seattle, Washington 98121-3035
Phone+1 206-632-4602

www.boatstreetkitchen.com

Herbfarm


Sûrement le meilleur restaurant dans lequel j’ai mis les pieds. HerbFarm est d’ailleurs un des meilleurs restaurants des Etats-Unis. Chaque soirée à son thème. Pour nous, il s’agissait du thème du Printemps. La décoration, les plats, le choix des ingrédients, des vins, … tout est délicatement choisi.

C’est à une trentaine de kilomètres de Seattle qu’on peut apercevoir cette immense propriété où sont installés le restaurant, un hôtel et donc une ferme (les cochons ne sont pas loin, je vous en parlerai plus tard). L’ambiance est feutrée, la décoration très recherchée (parfois un peu trop chargée), un personnel accueillant.

Chaque petit détail compte, à compter du l’écriteau de réservation de notre table. Le menu est délicatement caché, le suspense est encore palpable !

Toute la salle est servie en même temps. Avant de débuter, le propriétaire de l’établissement nous accueille, le sommelier nous présente les vins que nous pourrons déguster et le chef (qui soit dit en passant est très jeune !) nous décrit le menu.
Après nous avoir présenté tout le personnel (ça parait long quand je le raconte, mais ça ne dure pas si longtemps 🙂 ), le gros rideau de scène se trouvant derrière tout ce petite monde s’ouvre. Il laisse place à un vrai spectacle: la vue sur les cuisines.

Alors bien entendu, pas de “OUI CHEF !!!!” ou de ” OU EST LE SAUTE DE VOLAILLE !!” qui pourrait être bien dérangeant. Mais tout le monde semble s’affiler en silence pour assembler les trentaines d’assiettes des convives.

Les plats se suivent, tous plus beaux les uns que les autres. On nous donne même des petites astuces de cuisine, comme ce jaune d’œuf cuit à température constante et très basse pendant 4 heures pour être cuit pour n’avoir qu’une seule et même consistance en bouche.

Comme pour un entracte, et en tant que petits curieux, on demande d’aller rendre visite aux 2 cochons du domaine pour leur donner à manger. “Suivez le chemin de terre, vous n’en êtes pas loin”.

On a envie d’en connaître plus et de découvrir tous les recoins de ce beau restaurant, nous voici partis à la découverte sa cave à vin. Un endroit magique pour tous les amateurs de grands crus. Des centaines de bouteilles exposées dans ce couloir, de la moins chère (7 dollars) à la plus onéreuse (plus de 3000 dollars)

Le dernier coin secret de ce restaurant est la bibliothèque du chef. Un espace très privé avec vue sur les cuisines où l’on découvre des centaines de livres de cuisine. Vous imaginez bien que si vous passez dans le coin, vous n’avez pas une minute à perdre : Courrez chez HerbFarm !

HerbFarm
14590 NE 145th Street
Woodinville, WA 98072 U.S.A.(425) 485.5300

http://www.theherbfarm.com
info@theherbfarm.com

Mistral


Un autre restaurant délicieux à Seattle. C’est un des premiers que nous avons fait quand mon frère est parti s’y installer. Le chef William Bellickis propose des plats vraiment délicieux. Et ce qu’il y a de marrant dans ce restaurant assez chic, c’est que vous avez un happy hour ! Alors n’oubliez pas d’y aller tous les soirs entre 16h et 18h30 !

MistralKitchen
2020 Westlake Ave
Seattle WA 98121

Canlis


CANLIS c’est plus qu’un restaurant, c’est de l’art à déguster.
C’est dans les hauteurs de Seattle que l’on peut découvrir ce restaurant en forme de chalet à la vue imprenable. On arrive dans cette grande salle où la cheminée prend une place essentielle pour une ambiance chaleureuse
Le service est complet et très accueillant et les plats sont tous plus impressionnants les uns que les autres

2576 Aurora Ave N Seattle, WA 98109,
États-Unis
+1 206-283-3313
http://canlis.com/
Facebook

Sutra


Sutra est un petit restaurant situé au Nord de Seattle. C’est un restaurant très conviviale et intimiste (seulement 32 couverts). Ce n’est pas un restaurant comme les autres, c’est une expérience qui débute pour tous les convives à la même heure (pas question d’être en retard donc !) Le chef, après avoir sonné le gong, nous explique le repas et les différents ingrédients qu’il a utilisé. Des fougères, des champignons en tout genre, des orties, des agrumes… bref un délice pour les yeux et pour le palais. Et quand tout est accompagné de bons vins, quoi demander de plus !

SUTRA – VEGETARIAN CUISINE
1605 N 45th St, Seattle, WA 98103
FERME

 

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